Publié le 4 août 2026
Si l’hiver a ses raclettes et ses fondues, la star de l’été est incontestablement le barbecue. Avec ses bonnes odeurs de grillades, ce rendez-vous convivial par excellence peut mettre votre équilibre alimentaire à rude épreuve ! Mais pas question de faire l’impasse, il est possible d’allier plaisir et alimentation saine.
Optez pour des viandes maigres comme le poulet sans peau, le poisson ou des coupes de bœuf maigres. Ces options sont non seulement moins caloriques, mais elles sont également riches en protéines, aidant ainsi à maintenir la satiété. Misez aussi sur les options non carnées. Il existe une foule d’alternatives végétariennes comme les brochettes de légumes ou les burgers végétariens à base de lentilles ou de haricots. À poids égal, l’écart est frappant : un blanc de poulet sans peau apporte environ 110 kcal et moins de 3 g de lipides pour 100 g, contre plus de 300 kcal et 25 à 30 g de lipides pour la même quantité de merguez ou de chipolata.
Autrement dit, une saucisse grasse peut représenter jusqu’à trois fois plus de calories qu’une viande blanche — sans apporter plus de protéines. Un bon réflexe : alterner les grillades classiques avec des viandes blanches, du poisson ou des brochettes de légumineuses, pour garder le plaisir du barbecue sans faire exploser le compteur.
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Les marinades sont un excellent moyen d’ajouter de la saveur sans faire exploser le compteur de calories. Des herbes fraîches, des épices, du jus de citron, de l’ail et une petite quantité d’huile d’olive peuvent faire des merveilles pour sublimer vos grillades.
Les herbes et épices ne sont pas qu’une question de goût. Lors de la cuisson à haute température, la viande peut former des composés indésirables en surface (un phénomène bien documenté par les agences sanitaires). Or, des études ont montré qu’une marinade riche en herbes aromatiques et en épices (thym, romarin, origan, ail…) permet de réduire fortement leur formation, jusqu’à 88 % selon les mélanges testés. Le romarin en particulier, grâce à ses composés antioxydants, s’est révélé l’un des plus efficaces. Autrement dit, une bonne marinade maison n’est pas qu’une astuce de saveur : c’est aussi un geste de prévention simple, à associer à une cuisson sur braises plutôt qu’au contact direct des flammes. Évitez les marinades commerciales souvent riches en sucre et en sodium. Rien de tel que le fait-maison !
→ Nos recettes pour cuisiner léger
Faites des légumes les stars de votre barbecue ! Les légumes grillés comme Courgettes, poivrons, champignons et tomates sont délicieux et apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. Vous pouvez aussi préparer des salades colorées et croquantes pour accompagner les grillades.
→ Les légumes les plus riches en vitamines
Grisé par une ambiance festive, il est facile de se laisser emporter lors des barbecues. Comment résister aux propositions alléchantes de vos amis qui ont ramené de bons produits ? Pas question de se priver ! Utilisez de petites assiettes pour mieux contrôler les quantités que vous mangez. Commencez par une portion raisonnable et écoutez votre corps pour savoir quand vous êtes rassasié.
Souvent présentes sur les tables lors d’un barbecue, les boissons sucrées et alcoolisées peuvent ajouter beaucoup de calories, sans que vous vous en rendiez compte. Préférez l’eau, l’eau pétillante avec une touche de citron ou les thés glacés non sucrés. Si vous consommez de l’alcool, faites-le avec modération et optez pour des options plus légères comme les bières plus légères. Soyez aussi vigilant avec les boissons qu’avec la nourriture ! Maintenir une bonne hydratation est essentiel, comme nous vous l’expliquions récemment.
→ Comment rester hydraté tout l’été
Les fruits frais sont une excellente option de dessert. Ça tombe bien, il y en a plein les étales pendant l’été. Préparez une salade ou grillez des fruits comme l’ananas ou les pêches pour une touche sucrée et saine. Une petite portion de sorbet ou de yaourt glacé peut également faire l’affaire pour les plus gourmands.
→ Un dessert parfait pour l’été
Profitez des barbecues pour bouger ! Organisez des jeux ou des activités physiques légères comme le badminton, le volley-ball ou même une promenade après le repas. Cela aide non seulement à brûler des calories, mais aussi à profiter pleinement de la belle saison avec ses proches
→ Nos conseils pour trouver le sport qui vous convient
Les barbecues sont avant tout des moments conviviaux dont il faut savoir profiter. Même si vous avez l’impression d’avoir fait un écart, pas de panique ! Il suffit de compenser les jours suivants en ajustant votre apport calorique et en adaptant vos menus.
Un coach en rééquilibrage alimentaire peut vous aider à acquérir bons réflexes qui vous permettront de perdre du poids ou de le maintenir, sans vous priver et en tenant compte de votre quotidien. Grâce à ce suivi, vous prendrez des habitudes qui vous accompagneront tout votre vie. Il suffit d’effectuer un premier bilan avec un coach dietplus pour commencer à bénéficier de plans alimentaires personnalisés. Ce premier pas est offert et sans engagement. Vous n’avez qu’à poussez la porte du centre dietplus proche de chez vous !
L’alimentation et le poids ont un impact direct sur la façon dont nous dormons. Et donc sur la qualité de notre vie en général.
« Mincir, c’est comme arrêter de fumer : il faut juste de la volonté ! ». On a tous entendu cette phrase au moins une fois et, admettons-le, on a acquiescé pour ne pas entrer dans une discussion sans fin. Vous souhaitez de tout cœur perdre du poids, mais vous ne savez pas par où commencer. Seul, c’est difficile et vous sentez que vous avez besoin d’aide. A juste titre !
Qui prend le temps de lire les milliers de publications scientifiques contradictoires qui parsèment la littérature médicale, la presse et le Web ? Sans prétendre apporter ici LA vérité, ni des réponses à toutes les questions, tentons de cerner le « probablement » VRAI du « sans doute » FAUX en 8 questions.
Un esprit sain dans un corps sain : qui ne voudrait pas atteindre cet idéal ? Il n’a jamais été autant d’actualité. Garder (ou retrouver) sa silhouette de jeune fille ou de jeune homme est un objectif partagé par beaucoup. Pourtant, dans le même temps, les fast-foods représentent en France un chiffre d’affaires de 54 milliards d’euros… soit plus de la moitié du chiffre d’affaires total de la restauration. Et parmi la population adulte, 1 Français sur 2 est en surpoids.