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La laitue, le couteau suisse insoupçonné de votre cuisine

La laitue est le légume le plus connu des plantes potagères de nos jardins. Petite salade à feuilles tendres dentelées ou frisées, vertes ou rouge, elle fleurit sur nos étals et… sur nos balcons ! En effet, il n’est pas rare de retrouver ce légume en pleine ville, tant sa culture est facile. Peu gourmande en entretien, elle peut ainsi être semée pour pouvoir la savourer sans sortir de chez vous ! Romaine, Batavia, Feuille de chêne, Iceberg, Frisée… il y en a pour tous les goûts et sous toutes les formes !

Très riche en eau, elle ne vous apportera que 11 kcal pour 100 g. Croquante à souhait, elle permet d’activer la mastication et favorise ainsi la sensation de satiété. Son atout santé : une teneur intéressante en calcium et en vitamine B9.

Choisissez-la fraîche, avec des feuilles fermes et non tâchées. Si une partie est abîmée, surtout ne la jetez pas : supprimez les feuilles flétries et conservez celles qui sont les plus belles.

Côté cuisine, vous allez avoir des surprises car la laitue est un véritable couteau suisse ! Bien sûr vous pouvez la faire en simple salade ou comme élément de base d’une salade composée. Plus audacieux : vous pourrez la cuisiner en purée ou en soupe, dans un gaspacho de concombre, en gratin, en cocotte, grillée au barbecue ou encore garnie. De nombreuses recettes s’offrent à vous et vous permettront même de faire changer d’avis les plus sceptiques à son sujet.

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Pour votre pause repas, vous ne savez jamais à l’avance si vous aurez le temps de vous asseoir quelques minutes ? Vous avez intercalé plusieurs courses sur votre pause déjeuner ? dietplus a pensé à vous en créant, spécialement pour votre emploi du temps surchargé, une barre substitut de repas. 

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Connaissez-vous la badiane chinoise ou illicium verum ? A coup sûr, mais plutôt sous le nom… d’anis étoilé !

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Vous sentez cette odeur délicate d’oignon doux et de pomme de terre ? Aucun doute, une soupe de poireaux se prépare quelque part ! Vous en avez l’eau à la bouche et pour cause : le poireau, c’est un bijou aux fourneaux !

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« Mincir, c’est comme arrêter de fumer : il faut juste de la volonté ! ». On a tous entendu cette phrase au moins une fois et, admettons-le, on a acquiescé pour ne pas entrer dans une discussion sans fin. Vous souhaitez de tout cœur perdre du poids, mais vous ne savez pas par où commencer. Seul, c’est difficile et vous sentez que vous avez besoin d’aide. A juste titre !