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La fleur de la fleur :  vive le chou-fleur !

C’est la pleine saison du chou-fleur, alors autant en profiter ! Ce légume boursouflé aux feuilles vertes est le chou le plus plébiscité par les Français. En plus d’une saveur douce, il a l’avantage d’être bon marché. Et pour cause, la France est le 3e producteur de chou-fleur, avec plus de 2 millions de tonnes par an !

Le chou-fleur le plus commun est blanc. Mais les étals sont également peuplés de choux colorés, en fonction des variétés. Vous pourrez le trouver sans feuilles. Toutefois, le plus souvent vous devrez le sélectionner avec de belles feuilles fermes. Choisissez-le avec des fleurettes bien serrées et non tachées. La coupe de la base doit être nette, c’est un gage de fraîcheur. Qu’elle soit violette, blanc crème, orangée ou verte, la pomme doit avoir préservé sa couleur d’origine.

Ce crucifère, qui compte seulement 25 kcal pour 100 grammes, est riche en vitamines C et B9, et en sélénium. Il sera un atout pour votre perte de poids, puisqu’il offre le croquant nécessaire à votre satiété. Car oui, vous pouvez le picorer cru, par petits bouquets, en apéritif par exemple.
Sachez qu’une fois épluchées, même les tiges pourront être consommées. Côté cuisson, après l’avoir nettoyé et découpé, vous pourrez opter pour une multitude d’options : à la vapeur, à la casserole, au wok, au four… Ce passe-partout de la cuisine se laisse facilement cuisiner sous de nombreuses formes. Alors osez les gratins, soupes, brandades, quiches, steaks de chou-fleur et autres recettes originales ! Osez, vous ne ferez jamais chou blanc !

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Pour votre pause repas, vous ne savez jamais à l’avance si vous aurez le temps de vous asseoir quelques minutes ? Vous avez intercalé plusieurs courses sur votre pause déjeuner ? dietplus a pensé à vous en créant, spécialement pour votre emploi du temps surchargé, une barre substitut de repas. 

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Connaissez-vous la badiane chinoise ou illicium verum ? A coup sûr, mais plutôt sous le nom… d’anis étoilé !

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Vous sentez cette odeur délicate d’oignon doux et de pomme de terre ? Aucun doute, une soupe de poireaux se prépare quelque part ! Vous en avez l’eau à la bouche et pour cause : le poireau, c’est un bijou aux fourneaux !

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« Mincir, c’est comme arrêter de fumer : il faut juste de la volonté ! ». On a tous entendu cette phrase au moins une fois et, admettons-le, on a acquiescé pour ne pas entrer dans une discussion sans fin. Vous souhaitez de tout cœur perdre du poids, mais vous ne savez pas par où commencer. Seul, c’est difficile et vous sentez que vous avez besoin d’aide. A juste titre !