Article réalisé en collaboration avec Jean-Jacques Houben, président du conseil scientifique et Charlotte Collart, notre diététicienne. Publié le 17 avril 2025.
Doit-on prendre un petit-déjeuner le matin lorsque l’on veut perdre du poids ? Le conseil scientifique de dietplus vous explique pourquoi c’est très important.
« Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ». Cette phrase, vous l’avez sûrement entendue des dizaines de fois. Mais est-ce vraiment le cas, surtout quand on cherche à perdre du poids ? Certains régimes à la mode conseillent de sauter ce repas, tandis que d’autres l’encouragent fortement. Alors, que dit vraiment la science à ce sujet ? Le Conseil scientifique de dietplus vous répond !
Pour répondre à la question, il est important de comprendre ce qu’il se passe dans notre corps pendant la nuit. Même lorsque nous dormons, notre corps continue de fonctionner et a besoin d’énergie. Après plusieurs heures sans manger, notre foie puise dans ses réserves de glycogène (une forme de sucre stocké) pour maintenir notre taux de sucre sanguin à un niveau normal. C’est ce qu’on appelle la glycogénolyse [1].
Si le jeûne se prolonge (au-delà de 4-6 heures), le corps passe à un autre mécanisme : la néoglucogénèse. Il fabrique alors du glucose à partir d’autres sources comme les acides aminés (protéines) ou les triglycérides (graisses). Et si on ne mange toujours pas (après environ 20 heures), le corps commence à produire des corps cétoniques à partir des graisses stockées. Le petit-déjeuner vient interrompre ce jeûne nocturne et « réinitialise » ces mécanismes de production d’énergie inutiles.
Saviez-vous que manger le matin augmente votre dépense énergétique ? C’est ce qu’on appelle l’effet thermogénique des aliments, et il est particulièrement puissant le matin ! Des chercheurs de l’Université de Lubeck ont découvert que la thermogenèse (l’énergie dépensée pour digérer les aliments) est deux fois plus élevée après le petit-déjeuner qu’après le dîner [2].
En termes simples : les mêmes calories consommées le matin font brûler plus d’énergie à votre corps que si vous les mangez le soir. C’est comme obtenir une remise sur vos calories !
Un petit-déjeuner équilibré influence deux hormones importantes :
Résultat ? Moins de fringales, moins de grignotages impulsifs et des choix alimentaires plus sains pendant le reste de la journée.
Prendre un petit-déjeuner aide à maintenir une glycémie stable et évite les pics d’insuline excessifs plus tard dans la journée. Plusieurs études montrent que sauter ce repas matinal peut contribuer au développement d’une résistance à l’insuline et augmenter le risque de diabète de type 2 – deux facteurs qui compliquent la gestion du poids.
Les recherches démontrent que les personnes qui sautent régulièrement le petit-déjeuner ont tendance à avoir des niveaux plus élevés de « mauvais » cholestérol (LDL) et de triglycérides [5]. Ces déséquilibres favorisent non seulement les risques cardiovasculaires, mais aussi le stockage des graisses.
Une méta-analyse portant sur 120 publications scientifiques a confirmé que l’absence de petit-déjeuner favorisait la prise de poids à long terme [1].
Le petit-déjeuner n’influence pas seulement votre poids, mais aussi votre santé globale :
Un petit-déjeuner idéal pour la perte de poids devrait représenter environ 20 à 25% de votre apport calorique quotidien et contenir :
-En privilégiant les amidons à grains entiers
-En privilégiant les formes complètes pour un maximum de fibres
| Muesli dietplus + 200 ml lait demi-écrémé | Pain complet (2 tranches) avec garniture |
| 296 kcal pour 250g | 372 kcal pour 90g |
| Protéines : 11,2 g (15%) | Protéines : 12 g (13%) |
| Lipides : 8,6 g (26%) | Lipides : 24 g (58%) |
| Glucides : 39,5 g (59%) | Glucides : 25 g (27%) |
| Fibres : 6 g (4%) | Fibres : 3 g (1%) |
Vous l’aurez compris, le petit-déjeuner n’est pas qu’une simple tradition : c’est un véritable outil pour votre santé et votre gestion du poids. Il régule votre métabolisme, équilibre votre énergie, prévient le grignotage, améliore vos performances cognitives et physiques, et réduit les risques de maladies métaboliques.
Évidemment, prendre un petit-déjeuner n’est pas une solution miracle pour perdre. Ce n’est qu’une des bonnes habitudes à prendre pour mettre en place une alimentation équilibrée. L’essentiel est d’établir un programme qui correspond à votre rythme de vie et à votre corps.
Un coach dietplus peut vous aider à mettre cela en place. Le coach de votre région vous accueillera avec plaisir pour réaliser un bilan et voir où vous en êtes. C’est gratuit et sans engagement !
[1] Wicherski J et al. Association between Breakfast Skipping and Body Weight-A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Longitudinal Studies. Nutrients. 2021.
[2] Richter J et al. Twice as High Diet-Induced Thermogenesis After Breakfast vs Dinner On High-Calorie as Well as Low-Calorie Meals. J Clin Endocrinol Metab. 2020.
[3] Riboli E, et al. European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC): study populations and data collection. Public Health Nutr. 2002.
[4] Ma Y et al. Association between eating patterns and obesity in a free-living US adult population. Am J Epidemiol. 2003.
[5] Dhurandhar, et al. The effectiveness of breakfast recommendations on weight loss: a randomized controlled trial. The American Journal of Clinical Nutrition, 2014.
[6] Blom WA et al. Effect of a high-protein breakfast on the postprandial ghrelin response. Am J Clin Nutr. 2006.
[7] Hoyland A. et al. A systematic review of the effect of breakfast on the cognitive performance of children and adolescents. Nutrition Research Reviews, 2009.
Le présent article a été rédigé sur la base de données et informations à portée scientifique collectées, sélectionnées et approuvées par notre comité scientifique. Il a pour objet de fournir une lecture de données scientifiques et n’a nullement vocation à établir un diagnostic médical, ni à remplacer l’avis d’un professionnel du secteur médical. Les informations qu’il contient constituent des présentations de conclusions issues d’examens de données qui ne doivent pas être considérées comme pouvant s’appliquer automatiquement et individuellement aux personnes présentant des troubles médicaux similaires. Nous invitons bien évidemment nos lecteurs à poursuivre leur réflexion et à soumettre leurs questions à leur médecin traitant ou à tout autre professionnel du secteur médical.
« Mincir, c’est comme arrêter de fumer : il faut juste de la volonté ! ». On a tous entendu cette phrase au moins une fois et, admettons-le, on a acquiescé pour ne pas entrer dans une discussion sans fin. Vous souhaitez de tout cœur perdre du poids, mais vous ne savez pas par où commencer. Seul, c’est difficile et vous sentez que vous avez besoin d’aide. A juste titre !
Qui prend le temps de lire les milliers de publications scientifiques contradictoires qui parsèment la littérature médicale, la presse et le Web ? Sans prétendre apporter ici LA vérité, ni des réponses à toutes les questions, tentons de cerner le « probablement » VRAI du « sans doute » FAUX en 8 questions.
Un esprit sain dans un corps sain : qui ne voudrait pas atteindre cet idéal ? Il n’a jamais été autant d’actualité. Garder (ou retrouver) sa silhouette de jeune fille ou de jeune homme est un objectif partagé par beaucoup. Pourtant, dans le même temps, les fast-foods représentent en France un chiffre d’affaires de 54 milliards d’euros… soit plus de la moitié du chiffre d’affaires total de la restauration. Et parmi la population adulte, 1 Français sur 2 est en surpoids.
Dormir : un besoin vital auquel nous consacrons (en théorie) 8 heures sur les 24 que compte une journée. Soit un tiers de notre vie !
En théorie seulement, car nous ne sommes pas tous égaux devant le sommeil : certains ont besoin de passer davantage de temps entre les bras de Morphée, d’autres moins.
Dans la pratique, nous n’atteignons pas tous, loin s’en faut, notre quota idéal. En tout cas, pas de façon régulière.
dietplus remercie les franchisés et clients du réseau qui ont accepté de prêter leur image pour la réalisation de nos visuels !
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