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Des idées pour une sauce légère

On ne le dira jamais assez : mincir rime avec plaisir ! Pour profiter au moment de manger, rien ne vaut une sauce allégée. Vos placards regorgent de trésors pour agrémenter apéritifs, salades et bons petits plats. Voici quelques astuces pour alléger vos sauces et vous régaler.

Misez sur les épices
Les occidentaux utilisent peu d’épices (autres que le sel et le poivre) ; pourtant dans d’autres cultures, ce sont des ingrédients incontournables dans une recette. Les basiques de nos régions sont pourtant pléthore : ail en poudre, persil, origan, sarriette, basilic… de quoi donner une saveur bien marquée à vos plats mijotés. Vous pouvez aussi miser sur des épices plus exotiques comme le paprika, le curcuma, le ras el hanout…

qui sauront relever le goût de vos légumes et vos viandes. Pour le poisson, misez sur l’aneth. La coriandre ou la citronnelle font partie des épices plus connues, mais vous pouvez aussi tenter le cumin, le gingembre ou le fenouil.

Optez pour les astuces minceur
Comme liant, préférez un yaourt ou une crème à 0%, voire tout simplement de l’eau.
Adoptez la moutarde et le jus de citron, qui sont légers et relèvent bien le goût. Tentez aussi les sauces aux légumes : faites bouillir des brocolis ou des carottes que vous allez mixer, ajoutez un peu d’eau, assaisonnez, et le tour est joué ! Variez les liants légers, les légumes et les assaisonnements : minimum de calories garanti !

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IMPORTANCE-COACHING

« Mincir, c’est comme arrêter de fumer : il faut juste de la volonté ! ». On a tous entendu cette phrase au moins une fois et, admettons-le, on a acquiescé pour ne pas entrer dans une discussion sans fin. Vous souhaitez de tout cœur perdre du poids, mais vous ne savez pas par où commencer. Seul, c’est difficile et vous sentez que vous avez besoin d’aide. A juste titre !

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Qui prend le temps de lire les milliers de publications scientifiques contradictoires qui parsèment la littérature médicale, la presse et le Web ? Sans prétendre apporter ici LA vérité, ni des réponses à toutes les questions, tentons de cerner le « probablement » VRAI du « sans doute » FAUX en 8 questions.

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Un esprit sain dans un corps sain : qui ne voudrait pas atteindre cet idéal ? Il n’a jamais été autant d’actualité. Garder (ou retrouver) sa silhouette de jeune fille ou de jeune homme est un objectif partagé par beaucoup. Pourtant, dans le même temps, les fast-foods représentent en France un chiffre d’affaires de 54 milliards d’euros… soit plus de la moitié du chiffre d’affaires total de la restauration. Et parmi la population adulte, 1 Français sur 2 est en surpoids.

SURPOIDS-SOMMEIL

Dormir : un besoin vital auquel nous consacrons (en théorie) 8 heures sur les 24 que compte une journée. Soit un tiers de notre vie !

En théorie seulement, car nous ne sommes pas tous égaux devant le sommeil : certains ont besoin de passer davantage de temps entre les bras de Morphée, d’autres moins.

Dans la pratique, nous n’atteignons pas tous, loin s’en faut, notre quota idéal. En tout cas, pas de façon régulière.