Vongole à la thaïe

kcal
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Pour 4 personne(s)

Prêt en
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Cuisson
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Vongole à la thaïe

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Catégorie: Entrée
Difficulté:
Noté 1 sur 5
Coût:
Noté 1 sur 5

Ingrédients

  • 800 g de palourdes
  • 200 g de cœurs de laitue coupés grossièrement
  • 1 oignon rouge émincé finement
  • 2 gousses d’ail
  • ½ piment rouge émincé très finement
  • ½ botte de coriandre grossièrement ciselée
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 2 cs d’huile d’olive
  • Poivre

Préparation

  1. Nettoyer les palourdes en les rinçant plusieurs fois à l’eau.
  2. Dans une casserole, à feu vif, ajouter l’huile d’olive, l’oignon, l’ail pressé et le piment. Faire rissoler un peu le tout.
  3. Ajouter les palourdes, le vin blanc, du poivre et couvrir.
  4. Après 1 minute, ajouter la coriandre. Bien mélanger.
  5. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent.
  6. Disposer la salade dans chaque bol de taille moyenne, déposer les palourdes et agrémenter le tout avec un peu de jus de cuisson.
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