La compote : Faire chauffer le potiron, la poire, 1 petite c.à.s d’édulcorant en poudre et la cannelle dans un fond d’eau.Réduire en compote entre 15 à 20 min à feu moyen.Laisser refroidir et réserver au frigo.
Le montage : Mélanger le yaourt avec la deuxième c.à.s d’édulcorant en poudre. Remplir le fond d’une verrine avec la moitié de la compote. Ajouter ensuite la moitié du yaourt. Terminer avec la moitié du granola sorti du four.