Velouté de potiron au poulet

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Pour 1 personne

Prêt en

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min

Cuisson

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Velouté de potiron au poulet

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 1/5

Coût:

 2/5

Ingrédients

Pour 1 personne

250 g de potiron
100 g d’escalope de poulet
1 petite carotte
1 blanc de poireau
10 cl de lait demi-écrémé
2 g de margarine allégée
1 c. à café d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation

Épluchez et lavez la carotte. Coupez-la en morceaux.
Lavez le poireau.
Coupez le potiron en deux. A l’aide d’une cuillère, retirez les graines et les bres.
Pelez et taillez la chair en cubes.
Dans une casserole anti-adhésive, chauffez l’huile et déposez-y les légumes.
Mélangez 3 minutes.
Poivrez.
Versez 75 cl d’eau et salez au gros sel.
Portez à ébullition.
Laissez cuire 20 minutes (jusqu’à ce que les légumes soient tendres).
Mixez la préparation.
Ajoutez le lait.
Taillez le poulet en fines lanières.
Faites-le revenir dans un peu de margarine allégée 4 minutes.

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