Tartare aux légumes du soleil

kcal
0

Pour 1 personne

Prêt en
0

min

Cuisson
0

min

Tartare aux légumes du soleil

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Catégorie: Entrée
Difficulté:
1/5
Coût:
1/5

Ingrédients

  • ½ tomate
  • ¼ de concombre
  • ½ poivron jaune
  • ¼ pamplemousse
  • quelques baies de poivre rose concassées
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • le jus d’½ citron
  • 2-3 feuilles de basilic émincées
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs coupés en deux
  • 2-3 pignons de pin
  • poivre et sel

Préparation

  1. Coupez la tomate, le concombre, le poivron, le pamplemousse en fins dés.
  2. Dans un saladier, mélangez les légumes, les raisins secs, le piment d’Espelette, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron et le basilic. Poivrez et salez.
  3. Faites dorer les pignons de pin dans une poêle antiadhésive.
  4. Dressez le tartare à l’aide d’un emporte-pièce et parsemez de pignons de pin.
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