(pour 2 personnes)

• 400 gr de potimarron (coupés en gros morceaux)
• 1 boîte de pois chiche (rincée et égouttée – 240 gr égoutté)
• 6 abricots secs (coupés en morceaux)
• 1 poignée de persil plat
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• 1 c.à.c bombée de coriandre (en poudre)
• 1 c.à.c bombée de gingembre (en poudre)
• 1/2 c.à.c de cannelle
• 1 c.à.c rase de cumin
• 1 citron
• 1/2 cube de bouillon de légumes dégraissé
• 1 oignon émincé grossièrement