Faire chauffer le bouillon, l’oignon, le laurier et 1 c.à.c de thym et porter à ébullition

Ajouter le chou, le panais et l’Ebly©

Cuire à couvert 9 minutes à petits bouillons

Retirer le laurier et verser dans un bol

Ajouter la betterave et le fromage de chèvre

Poivrer et décorer avec le zeste et le reste du thym.

Mélanger pour l’effet coloré