Soupe bio “après fêtes”

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Pour 1 personne

Prêt en

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Cuisson

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Soupe bio “après fêtes”

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Pour 1 personne

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 1/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 4 personnes

700 gr de potiron vert bio
200 gr pommes bi
200 gr de tofu bio
1 gros oignon bio
20 gr de graines de potirons grillées bio
1 grosse poignée de persil plat bio
1 c.à.s d’huile d’olive
1 pincée de gros sel & et de poivre

Préparation

Sauter le tofu coupé en cubes dans la cs d’huile, saler et poivrer. Réserver
Dans une marmite à soupe, verser le potiron coupé en gros morceaux avec sa peau.
Ajouter les pommes coupées et l’oignon grossièrement émincé. Bien saler et poivrer.
Couvrir d’eau et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.
Mixer finement la soupe. Rectifier l’assaisonnement.
Servir et décorer avec le tofu, les graines de potirons et le persil plat ciselé grossièrement.

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