Soupe aux légumes verts

kcal

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Pour 1 personne

Prêt en

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min

Cuisson

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Soupe aux légumes verts

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Pour 1 personne

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Cuisson

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 1/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 1 personne

1 pomme de terre
125 g de brocolis
75 g de haricots verts surgelés
1 demi-gousse d’ail
1 demi-oignon
2 g de margarine
1 c. à soupe de crème fraîche allégée à 3% de MG
1 estragon haché
poivre

Préparation

Epluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.
Détachez les bouquets de brocolis et lavez-les.
Dans un faitout, chauffez la margarine et faites-y dorer l’oignon. Ajoutez les légumes ainsi que les haricots verts.
Mettez la gousse d’ail haché et les herbes.
Ajoutez 250 ml d’eau, puis portez à ébullition.
Couvrez et laissez cuire à petits bouillons pendant 30 à 40 min.
Mixez le tout.
Remettez à chauffer tout doucement avec la crème.
Poivrez.

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