Salade d’épinards à la truite fumée

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Pour 1 personne

Prêt en

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Cuisson

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Salade d’épinards à la truite fumée

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Cuisson

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Catégorie: Entrée

Difficulté:

 1/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 1 personne :

100g de pommes de terre grenaille
80g d’épinard frais
70g de truite saumonée fumée
1 pomme
le jus d’½ citron
1 échalote
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1 cuillère à café de miel
2-3 brins de ciboulette

Préparation

Faites cuire les pommes de terre grenaille dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, émiettez la truite fumée en morceaux.
Épluchez et émincez l’échalote. Coupez la pomme en dés. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le miel et le jus de citron. Poivrez selon votre convenance.
Ajoutez-y les pommes de terre égouttées, les épinards, la pomme et mélangez avec la vinaigrette.
Servez dans une assiette en disposant la truite par-dessus ainsi que la ciboulette.

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