Saint-Jacques en papillote

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Pour 1 personne

Prêt en

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Cuisson

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Saint-Jacques en papillote

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 1/5

Coût:

 2/5

Ingrédients

Pour 1 personne

140 g de noix de Saint-Jacques
1 poireau nouveau ou 1 blanc de poireau
1 le jus d’1 citron
1 cerfeuil
1 c. à café de baies roses concassées
1 sel, poivre

Préparation

Vous pouvez réaliser cette recette à la plancha.
Lavez et émincez le poireau.
Faites-le cuire à l’eau ou à la vapeur à feu doux et à couvert pendant 10 min en remuant souvent.
Salez et poivrez.
Découpez 1 feuille de papier sulfurisé.
Répartissez les poireaux au centre du papier puis posez les noix de Saint-Jacques.
Salez et parsemez de baies roses et de cerfeuil. Arrosez avec le jus de citron.
Fermez le papier sulfurisé en papillote : vous pouvez utiliser une pique en bois.
Posez la papillote dans le panier d’un cuit-vapeur, et placez-la dans une casserole adaptée remplie d’eau chaude.
Couvrez et laissez cuire pendant 20 min.

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