Dans un verre, ciseler grossièrement les feuilles de coriandre avec les olives.
Dans un grand bol, mélanger les tomates cerise avec le concombre, le mélange coriandre/olives, du poivre et du sel.
Dans une poêle, saisir les morceaux de poisson dans 1 cs d’huile d’olive 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer chaque face.
Pousser le poisson sur le côté de la poêle, ajouter la salsa de tomates, remettre le poisson par-dessus, diminuer le feu et laisser cuire encore 5 minutes.
Hors du feu, ajouter un peu de jus de citron sur les morceaux de poisson.
