Muffins de saumon aux poireaux

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Pour 1 personne

Prêt en

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Cuisson

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Catégorie: Entrée

Difficulté:

 1/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 4 muffins

100 g de saumon fumé coupé en lanières
1 petit poireau émincé finement
2 oeufs
50 ml de lait écrémé
50 g de fromage blanc 0%
60 g de maïzena
1 pincée de safran
poivre & sel

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés. Cuisez le poireau dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.
Pendant ce temps, dans un saladier, battez les oeufs avec la maïzena, le fromage blanc et le lait. Poivrez, salez et ajoutez le safran.
Ajoutez le saumon et les poireaux égouttés. Mélangez et versez la préparation dans des moules à muffins.
Enfournez 30 minutes.

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