Minestrone

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Pour 1 personne

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 1/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 1 personne

40g de macaronis
50g de haricots blancs en conserve
½ courgette
1 grosse tomate
1 carotte
1 branche de céleri
½ gousse d’ail émincée
1 cuillère à café d’huile d’olive
15g de parmesan
½ cube de bouillon de légumes
1 bouqet garni (thym, laurier, persil)
3-4 feuilles de basilic frais
poivre, sel

Préparation

Lavez, pelez et découpez les légumes en dés.
Faites chauffer une cocotte avec l’huile d’olive et faites revenir l’ail 1 à 2 minutes.
Ajoutez les légumes, les haricots blancs, le cube de bouillon de légumes, le bouquet garni et 500ml d’eau.
Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen. Ensuite, ajoutez les macaronis et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Saupoudrez de parmesan râpé, ajoutez le basilic et poivrez selon votre convenance.

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