Gaspacho estival

kcal
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Pour 1 personne

Prêt en
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min

Cuisson
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Gaspacho estival

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Pour 1 personne

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Catégorie: Plat
Difficulté:
1/5
Coût:
1/5

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400 g de chair de melon charentais (1 melon de +/- 1,2 kg)
  • 250 de fraises (dont 2 pièces à réserver pour la décoration)
  • 4x 20 g de Feta
  • 1 citron pressé
  • 4 cs de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cs d’huile d’olive
  • une petite poignée de feuilles de basilic Pistou
  • 1/2 cc de piment d’Espelette
  • poivre, sel

Préparation

Dans le blender, mixer le melon avec les fraises, le vinaigre, le jus de citron et 2 dl d’eau. Saler et poivrer.

Placer le tout au réfrigérateur pendant minimum 2 h.

Garnir chaque bol de gaspacho avec quelques morceaux de fraises, la Feta émiettée, quelques feuilles de basilic, quelques gouttes d’huile d’olive et une pincée de piment d’Espelette.

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