Pour 4 personnes

• 500 g de potimarron coupés en gros morceaux
• 280 g de lentilles corail rincées
• 100 g d’oignon coupé en petits morceaux
• 40 ml de lait de coco light
• 2 c.à.s d’huile d’arachide
• 1 gousse d’ail
• 2 cm de gingembre émincée finement
• 1 c.à.s de graines de coriandre
• 1 c.à.s de graines de cumin écrasées
• 1 c.à.s de curcuma en poudre
• 1 c.à.c de cannelle
• 1 c.à.c de cardamome en poudre
• 1 c.à.c bombée de gingembre en poudre
• 1 c.à.c bombée de coriandre en poudre
• 1 c.à.c rase de cumin
• ½ c.à.c de cannelle
• ½ bouquet de coriandre fraiche
• poivre, sel