Curry de poulet aux chou-fleur et céleri-rave

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Pour 1 personne

Prêt en

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min

Cuisson

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Curry de poulet aux chou-fleur et céleri-rave

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Pour 1 personne

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Cuisson

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 1/5

Coût:

 2/5

Ingrédients

Pour 1 personne

100g de chou-fleur
100g de céleri-rave
100g de blanc de poulet
50ml de lait de coco allégé
50ml d’eau
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
½ oignon
½ gousse d’ail
3-4 brins de coriandre
10g de noix de cajou
½ cube de bouillon de légumes
2 cuillères à café de curry
1 cuillère à café d’huile d’olive
Poivre

Préparation

Coupez le céleri-rave en gros morceaux et détachez les bouquets de chou-fleur.
Faites blanchir les légumes ensemble 5 minutes dans une grande casserole d’eau salée à l’aide d’½ cube de bouillon de légumes, puis égouttez-les.
Épluchez et émincez l’ail et l’oignon, puis faites-les revenir dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et dorez-les pendant 5 minutes. Ajoutez le curry, les légumes, le lait de coco, le concentré de tomates et l’eau, et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Poivrez et ajoutez la coriandre ciselée et les noix de cajou.

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