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Émincez l’échalote et faites-la suinter doucement dans une poêle anti-adhésive avec quelques gouttes d’huile d’olive.
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Coupez vos asperges vertes en morceaux de 1 cm environ et ajoutez-les aux échalotes.
Mélangez bien.
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Laissez les asperges colorer légèrement, puis ajoutez les petites pommes de terre nouvelles et couvrez avec de l’eau.
Portez à ébullition.
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Laissez cuire 15 minutes environ à feu vif, jusqu’à ce que les asperges et les pommes de terres soient tendres puis égouttez.
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Remettez les asperges et les pommes de terre dans la poêle et ajoutez les gambas, la crème fraiche et les épices.
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Laissez cuire encore 5 minutes environ à feu doux, pour que les saveurs se mêlent bien.
Servez très chaud.