1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger le beurre et les biscuits
3. Etaler en couche fine et cuire 10 minutes
4. Porter à ébullition le lait, la crème et la vanille
5. Diluer l’agar-agar dans un fond de lait, bien mélanger.
6. Verser dans le lait et cuire 2 minutes en mélangeant.
7. Retirer du feu, enlever la gousse de vanille et ajouter l’édulcorant.
8. Répartir dans les deux moules et laisser prendre au réfrigérateur 2 heures minimum.

Dressage :

1. Plonger les moules 15 . 20 secondes dans un bol d’eau bouillante pour faciliter le d.moulage.
2. Déposer les coeurs sur une assiette.
3. Casser le biscuit grossi.rement et décorer avec le coulis.
4. A déguster avec Amour!