Coeurs d’artichauts gorgonzola

kcal

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Pour 1 personne

Prêt en

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Cuisson

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Coeurs d’artichauts gorgonzola

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Catégorie: Entrée

Difficulté:

 2/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 coeurs d’artichauts
2 branches de céleri
80 grammes gorgonzola
200 grammes mâche
6 cuillère(s) à café jus de citron
60 grammes fromage blanc 0%
2 cuillère(s) à soupe moutarde
4 cuillère(s) à soupe vinaigre
1 pincée(s) sel
1 pincée(s) poivre

Préparation

Lavez puis égouttez les cœurs d’artichauts et coupez-les en morceaux. Citronnez-les. Lavez et essorez la mâche, puis mettez-la dans un saladier. Coupez les branches de céleri en morceaux et ajoutez-les à la mâche.
Préparez la vinaigrette : battez le fromage blanc, puis ajoutez la moutarde et le vinaigre. Assaisonnez.
Arrosez-en la salade et mélangez bien. Déposez les cœurs d’artichauts dessus. Coupez le gorgonzola en tranches et disposez-les sur le tout.
Servez.

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