Chili sin carne express

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Pour 1 personne

Prêt en

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Cuisson

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 1/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

100g d’haricots rouges en conserve
40g de riz brun
1 petit poivron rouge
150g de concassé de tomates en conserve
½ gousse d’ail émincée
½ oignon rouge émincé
½ cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 pincée de cumin
1 pincée de piment d’Espelette
1 pincée de paprika
2-3 brins de coriandre

Préparation

Faites cuire le riz 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée à l’aide d’½ cube de bouillon de légumes.
Pendant ce temps, coupez le poivron en lanières. Faites chauffer une casserole avec l’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignon 1 à 2 minutes.
Ajoutez-y les lanières de poivron et saisissez-les pendant 2-3 minutes. Incorporez les haricots rouges, les tomates concassées, le cumin, le paprika et le piment.
Terminez la cuisson 15 minutes à feu moyen. Une fois la cuisson terminée, garnissez le chili de coriandre.

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