Chili sin carne express

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Pour 1 personne

Prêt en
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Cuisson
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Catégorie: Plat
Difficulté:
1/5
Coût:
1/5

Ingrédients

  •  100g d’haricots rouges en conserve
  • 40g de riz brun
  • 1 petit poivron rouge
  • 150g de concassé de tomates en conserve
  • ½ gousse d’ail émincée
  • ½ oignon rouge émincé
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 1 pincée de paprika
  • 2-3 brins de coriandre

Préparation

  1. Faites cuire le riz 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée à l’aide d’½ cube de bouillon de légumes.
  2. Pendant ce temps, coupez le poivron en lanières. Faites chauffer une casserole avec l’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignon 1 à 2 minutes.
  3. Ajoutez-y les lanières de poivron et saisissez-les pendant 2-3 minutes. Incorporez les haricots rouges, les tomates concassées, le cumin, le paprika et le piment.
  4. Terminez la cuisson 15 minutes à feu moyen. Une fois la cuisson terminée, garnissez le chili de coriandre.
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