Chakchouka

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Pour 1 personne

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 2/5

Coût:

 2/5

Ingrédients

Pour 1 personne

1 poivron rouge coupé en lanières
200 g de tomates pelées concassées
½ oignon émincé
½ gousse d’ail hachée
30 g de féta émiettée
1 oeuf
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 pincée de cumin
1 pincée de paprika
1 pincée de piment d’Espelette
3-4 brins de coriandre ciselée
poivre & sel

Préparation

Faites chauffer l’huile dans une poêle.
Faites revenir l’oignon et l’ail 2-3 minutes sur feu vif.
Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson 5 minutes
à feu moyen. Ajoutez les tomates pelées concassées
et l’ensemble des épices.
Assaisonnez et laissez mijoter 20 minutes à découvert. Ajoutez la féta émiettée.
Formez un petit puits dans lequel vous cassez un oeuf.
Couvrez la poêle et poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu’à ce que l’oeuf soit poché. Parsemez de coriandre.

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