Carpaccio de boeuf aux légumes

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Pour 1 personne

Prêt en

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Cuisson

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Carpaccio de boeuf aux légumes

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 1/5

Coût:

 2/5

Ingrédients

Pour 1 personne

100 g de filet de boeuf
15 g de parmesan
2 ou 3 tomates cerises
150 g de champignons de Paris
1 le jus d’un citron
1 c. à. café d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation

Enveloppez la viande dans du film alimentaire et placez-la au congélateur pendant 20 min.
Préparez, pendant ce temps, les légumes : lavez et essorez la salade.
Nettoyez les champignons et les tomates.
Coupez les tomates en deux.
Coupez les champignons en fines tranches et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Ensuite, sortez la viande et coupez-la en très fines tranches et disposez-les en rosace dans un plat.
Décorez de tomates, de salade frisée et de champignons et versez un filet d’huile par dessus.
Salez, poivrez.

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