Carottes primeur rôties

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Pour 1 personne

Prêt en

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Cuisson

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Carottes primeur rôties

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Catégorie: Entrée

Difficulté:

 1/5

Coût:

 1/5

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de carottes primeur préalablement cuites al dente à la vapeur
1 boîte de pois chiche rincée et égouttée
1 boule de mozzarella di buffala
le jus d’1 orange pressée
1 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.s de vinaigre balsamique
1 c.à.s de miel
1 c.à.s d’herbes de Provence
1 grosse poignée de feuilles de basilic émincées grossièrement
poivre, sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat pour four, disposer les carottes, les pois chiche, l’huile d’olive, le miel et les herbes de Provence. Poivrer, saler. Bien Mélanger. Enfourner pour 20 minutes.
Mélanger le jus d’orange avec le vinaigre balsamique et du poivre. Réserver.
Après cuisson, ajouter la vinaigrette, déchirer la mozarrella par-dessus et terminer par le basilic.

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