Butternut farci au poulet coco

kcal

0

Pour 1 personne

Prêt en

0

min

Cuisson

0

min

Butternut farci au poulet coco

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Pour 1 personne

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Cuisson

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 1/5

Coût:

 2/5

Ingrédients

Pour 2 personnes

240 g d’aiguillettes de poulet
50 ml de lait de coco
500 ml de bouillon de volaille dégraissé (1 cube)
1 petite courge butternut (entre 800 g et 1 kg)
1 petite gousse d’ail
1 quart de botte de coriandre
1 grosse c. à s. de curry doux
sel & poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper la courge en deux et la vider. La disposer à l’envers dans un plat au four.
Verser le bouillon et faire cuire 25 min.
Faire chauffer 125 ml du bouillon après cuisson dans un poêlon, avec le lait de coco, le curry et une pincée de sel.
Ajouter les aiguillettes et les laisser cuire 5 min à petits bouillons.
Réserver la sauce et couper les aiguillettes en gros dés.
Retirer la chair des courges et réduire en purée avec la coriandre ciselée, le sel et le poivre, et l’ail écrasé
Remplir les butternuts comme suit :
1 cuillère à soupe de sauce
1 couche de purée, le poulet
2 cuillères à soupe de sauce, le reste de la purée
1 dernière cuillère de sauce
Verser le reste de la sauce dans le plat et réenfourner pour 15 min

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