Riz à l’indienne

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Pour 1 personne

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Cuisson

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Riz à l’indienne

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Catégorie: Plat

Difficulté:

 1/5

Coût:

 2/5

Ingrédients

Pour 1 personne

40g de riz
2 carottes coupée en dés
100g de haricots verts
½ oignon émincé
1cm de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de raisins secs
1 cuillère à soupe de yaourt 0%
1 cuillère à café d’huile d’olive
½ cuillère à café de cumin
1 gousse de cardamone
1 bâton de cannelle
½ cube de bouillon de légumes
4-5 feuilles de menthe ciselées
poivre et sel

Préparation

Equeutez les haricots et coupez-les en tronçons
de 2cm.
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’oignon 2-3 minutes. Ajoutez le cumin, le gingembre, les légumes, la cardamone, le bâton de cannelle et 20cl d’eau. Mélangez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée à l’aide du cube de bouillon de légumes. Ajoutez aux légumes : le riz, le yaourt, les raisins secs. Mélangez et assaisonnez selon votre convenance. Garnissez de feuilles de menthe.

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