Soupe hivernale

 
Calorique
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Prêt en
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Cuisson
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Informations générales

Catégorie : Plat
Difficulté : 1
Coût : 1

Ingrédients

Pour 1 personne

  • 400 ml de bouillon de légumes (1 cube)
  • 2 feuilles de chou frisé sans nervure, émincées grossièrement
  • 1 /2 panais coupé en bâtonnets
  • 1 /2 oignon émincé
  • 80 gr de betteraves cuites coupées en bâtonnets
  • 30 gr d’Ebly©
  • 30 gr de fromage de chèvre frais
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 c.à.c de thym séché
  • 1 /2 citron (le zeste)
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Faire chauffer le bouillon, l’oignon, le laurier et 1 c.à.c de thym et porter à ébullition

Ajouter le chou, le panais et l’Ebly©

Cuire à couvert 9 minutes à petits bouillons

Retirer le laurier et verser dans un bol

Ajouter la betterave et le fromage de chèvre

Poivrer et décorer avec le zeste et le reste du thym.

Mélanger pour l’effet coloré

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